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Sud-Ouest
Bottle 75cl / 13-14%
Estate Bottled - AOP Cahors - Limited Production
As a revival of the medieval practice, Jean-Luc Baldès brings back the splendor of this long-forgotten taste by using a prune oven to gently heat the must—a winemaking process which has not been used for centuries.
Information
Type of product
Wine
Type of wine
Still wine
Color
Red
Région
Sud-Ouest
Classification
AOC-AOP / PDO
Appellation AOC/AOP
Sud-Ouest / Cahors
Type of wine-growing
HVE3
Vintage
2014
Grape variety
Malbec
Format
Bottle 75cl
Price range
NC
Degree of alcohol (%)
13-14%
Type of grape picking
Vendanges manuelles en grappes entières, triées et déposées délicatement sur des claies de séchage puis chauffées dans un four à pruneaux durant une nuit.
Allergens
Flavors
Nez complexe sur des notes de fruits secs et de fruits confits. En bouche, The New Black Wine est d’une grande finesse et exprime une étonnante variété d’arômes de fruits noirs, d’épices et de torréfaction. Les tannins sont veloutés et fondus.
BALDES Hall 10 Booth 10B93
BALDES
+33 5 65 21 34 98
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https://www.jlbaldes.com/
