Harvest at night. Selection of 1st pressed. Controlled fermentation at 16 ° C. The particularity lies in the color and aromatic purity of the wines. After a light fining, the bottling takes place quite early in order to preserve the fresh and fruity character of the wines.
Draped in a light pink dress, its aroma of forest fruits, its liveliness and its freshness will seduce you. This wine is light, supple and delicious.
Asparagus - Ham - Veal stew - Melon - Young Cantal -Grill.

Vendanges de nuit. Sélection de 1ères pressées. Fermentation contrôlée à 16°C. La particularité de ces vinifications réside dans l’attention portée à la couleur et à la pureté aromatique des vins. Enfin, après un léger collage, la mise en bouteille a lieu assez précocement afin de préserver le caractère frais et fruité des vins.
Drapé dans une robe d’un rose clair, son parfum de fruits des bois, sa vivacité et sa fraîcheur vous séduiront.  Ce vin est léger, souple et friand. Asperges – Jambon – Blanquette de veau – Melon – Cantal jeune –
Grillades.

CAFE DES POETES 2024 IGP PAYS D'OC ROSE

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